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虎途国际娱乐登陆 - 天冷了,炖一锅羊肉粉条,吃完浑身暖乎乎,卖羊肉的都这样做

虎途国际娱乐登陆 - 天冷了,炖一锅羊肉粉条,吃完浑身暖乎乎,卖羊肉的都这样做

发布时间:2020-01-11 13:09:35     阅读:(4472)

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虎途国际娱乐登陆,别把烧羊肉看的那么难,先白水煮熟,然后再烧或者再炖粉条,家常又好吃,还能得一锅好汤。

记得卖羊肉的大姐说过,她家吃羊肉都是煮熟后再作各种料理。

就洗净后放清水中煮,最多加点葱段姜片,加太多佐料会掩盖了羊肉的自然香。

中火煮半小时足够了,煮至用一根筷子能顺利穿透肉即可,时间太长就煮老了。

煮好后捞出,晾凉,切片切块都行,凉拌或者炒烧炖都省事又好吃。

生羊肉直接拿来烧炖的不好掌握火候,这样先煮好再烹饪是个万无一失的好方法。

若是觉得羊肉的膻味重,就加几片白萝卜一起煮,那样膻味就会转变为清鲜的,很神奇的吧。

预报说强冷空气即将来袭,是时候炖一锅羊肉给家人吃了,暖和滋润又强身健体。

【羊肉白菜烧粉条】

材料:煮熟的羊肉250克,白菜250克,泡好的粉条150克。

调味料:葱半颗,姜6片,盐1小勺,花椒几粒,米醋1小勺,香菜1颗。

做法:2斤羊肉,洗净后用清水泡着,泡去血水,中间换水数次,至漂清即可。

将羊肉切成大块,放入汤堡中,加足量的水,放入葱段姜片,加盖大火煮开。

然后转中小火,焖煮半小时左右,煮至用一根筷子能顺利穿透肉即可。

捞出羊肉晾凉。

凉透后切厚片。

烧羊肉白菜粉条~

一把粉条提前放清水中泡软。

白菜洗净后切段,葱姜切末。

锅中油热,放入花椒、葱姜末炒出香味。

加入白菜,翻炒 至菜叶稍软塌。

倒入煮羊肉的汤。

再放入切好的羊肉片。

放入泡软的粉条。

加盖焖煮8分钟左右,至白菜变色,然后加盐,几滴米醋拌匀调味即可。

小贴士:

天冷了,炖白菜粉条可以多加些羊肉汤进去,这样家人就能连汤带肉的吃的暖乎又滋润。

出锅后撒点香菜,提味又好看。